エシャレットとは、早採りのらっきょうのこと。
若いうちに収穫するため、クセが少なく、生でおいしくいただける野菜です。

南さつま市にある日本三大砂丘「吹上浜」で育った「浜らっきょう」。
水はけのいい砂地で育ち、色白でシャキシャキした食感が特徴です。
水洗いして砂を落とし、食べやすく処理した状態でお届けいたします。

[おいしい食べ方]
農家のおすすめは、早採りのおいしさを味わえる生食。さっと湯通しすると、甘みが出て食べやすくなります。
また、調理では豚肉との相性が抜群です。豚肉を巻いて焼いたり、パスタにも。
●生食レシピ
酢味噌和え、鰹節と昆布和え、ツナマヨサラダ、刻んでおにぎりに混ぜる など
●加熱調理レシピ
てんぷら、かき揚げ、炒め物 など
●調味料レシピ
ドレッシング、醤油みりんごま油と混ぜてタレに、タルタルソース など

[小宮357ファームとは]
南さつま市加世田の砂丘地で、砂地を活かした「浜らっきょう」の生産を中心に初恋トマトやお米など、さまざまな季節のものを栽培しお届けしています。
万ノ瀬川の河口にある直営カフェ「mojo-cafe357」も経営しており、らっきょうのペペロンチーノなど、採れた野菜を使ったメニューが味わえます。

【ご注意事項】
※到着後、すぐに開封して下さい。
※湿気を避け、冷暗所での保管をお願いいたします。
※ナマモノのため、お早めにお召し上がりください。